ぶどうの芽は意外と美味しい

  • 2013.04.21 Sunday
  • 22:10
ぶどうの芽は必要以上に出てくるので,不要な芽は早めにかき取る必要があります。
遅くなると貯蔵養分の無駄遣いになるからです。
このかきとった芽を,何かに使えないかと調べてみると。

ツイッターで食べれているとの情報が。
そこで,ぶどうの新芽を天ぷらにして食べてみた。
以外とあっさりしていて,アクのないウドの天ぷらのようだ。

食べられるのはぶどうを栽培しているものだけの特権なのか?
と,優越感に浸りながら・・・美味しかったです。子供たちにも好評でした。

かき取ったぶどうの芽
天ぷらにしたぶどうの芽

くだものを食べると健康?不健康?

  • 2013.04.06 Saturday
  • 17:58
天気も悪かったので読みたかった本を読むことにした。


フルーツは健康にいいと思っていたし、それを裏付けるデータもある。
「見直そう!くだもののちから」はそれを濃縮した本だ。

それとは反対のタイトル「フルーツをやめれば、健康になる」は衝撃的だった。
その内容を要約すると、
・肥満はカロリーでなく糖質が原因
・糖質の中でも吸収の早い果糖は肥満になりやすい
・果糖だけでなく、糖質の多い米、イモ類も肥満になりやすい
 例えば、フライドチキンよりはるさめサラダの方が太りやすい
     マヨネーズより醤油の方が太りやすい
     チョコレートよりメロンパンのほうが太りやすい
つまり、糖質が多いと肥満の原因になるということ。
おいしい果物ほど糖質が多く肥満の要因となるというのだ。
ちなみに、果汁入りサワーもダメとのこと。

糖質を取り過ぎないように、と述べたいのだろうが、インパクトが有るよう、「フルーツをやめれば・・・」とのタイトルにしたのだろ。

しかし、フルーツは体に良い面もたくさんある。
「見直そう!くだもののちから」によると、ガン予防、脳卒中予防、糖尿病患者にいいなど、視点が違うが、フルーツは良いということ、また、果物は太るは誤解だと述べている。

どっちが正しいのか?
どっちも正しいのだろう。

少なくとも果樹農家で太っている人はいないし、リンゴダイエットなどもあった。
1ついえることは、極端に偏った食事をすることは間違っている。
それは、フルーツでも米でも、肉でも同じ事だ。
バランスよく、いろいろなものを食べることが健康につながるのだ。

奇跡は起こるのか

  • 2012.03.06 Tuesday
  • 23:15
数年前から奇跡のりんごが話題となっている。
 いわずもがな,青森県の木村秋則氏の自然栽培りんごだ。 
うちも大ファンで著書も大体は読んでいる。

ツイッターなどでは,
なぜ皆んな,しないのか?
できる人がいるから,できるはずだ。
などの書き込みがある。 

確かにできないことはないでしょう。
が,
誰でもできないから奇跡なのだ

ダルビッシュが三振取るようなことを誰でも出来ますか?
誰でもiphoneを開発できますか? 
農業も同じです。
無農薬栽培は誰でもできるわけではないのです
簡単にできると思わないで欲しいのです。 

木村氏は水稲などを中心に自然栽培を広めています。
それは尊敬に値しますし,普及するといいなと思っています。

最後に,農家は農薬をやりたくてやっているのではないのです。
見た目の綺麗な農産物を欲しがる,消費者や流通業者などに対応している面もあります。
農薬やらなくていいなら,農家だってやりたくないのです。

増加中ハクビシン アライグマ

  • 2012.01.23 Monday
  • 23:20
ハクビシンやアライグマは果物が大好きだ。
特にブドウやさくらんぼなどみずみずしいものは大好きだ。
そのハクビシンやアライグマが増加中だ。

ハクビシンは北海道や九州には少いらしいが,うちの福井県では爆発的に増加している。
これは農作物には重大な問題だ。

それが問題は農作物だけではないらしい。
民家の屋根裏に住み込み,ふん尿をするため,天井が腐ってしまう。
病気持っているらしい(特にアライグマ)

病気はまだ人間に伝染ったという話は聞かないので,とりあえずおいておいても,今後増加するに連れもっと問題になるはずだ。

ぞうかの原因として,猟友会メンバーの減少もある。
その話を聞いて,消防団の減少に浮かんだ。
地域に密着した活動をもっと見なおさないといけないのではないか。

グローバルも大事だが,
それと同じくらい地元を見なおそうではないか。
そこから,ハクビシンやアライグマ問題も解決でいると感じている。

果樹園を紹介していきます

  • 2011.11.14 Monday
  • 22:34

ついに,
ついに,
果樹園を始めることになりました。
仕事をしながらなので,少しだけですが,楽しみです。

とりあえずは,田んぼを少しづつ果樹園に変えること。
がんばるぞー